问题可协商解决，也可投诉或起诉。依据《消费者权益保护法》，商家应对食品安全负责，若食物导致中毒，商家需赔偿。不及时处理可能影响店铺声誉及承担法律责任。
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协商解决或投诉起诉。具体操作：1.保留食物样本等证据；2.与客人协商，同意合理赔偿；3.若协商不成，向消费者保护协会投诉并提供证据；4.最后可选择向法院起诉，要求赔偿医疗费等费用。
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常见处理方式为协商、投诉、起诉。先与客人协商，协商无果则向消费者保护协会投诉，仍不解决则向法院起诉，根据《消费者权益保护法》要求赔偿。